5月28日，商南县市场监管局联合县公安局、县城管局开展夜市烧烤专项检查行动，切实加强夜市食品安全监管，督促落实食品安全主体责任，规范夜市摊点的食品经营秩序，深入排查食品安全隐患，为市民营造安全放心的饮食环境。
此次专项行动集中在西街夜市区域，执法人员主要从经营资质、食材来源、加工制作环节入手，结合夜市夏日消费特点，以肉制品为主的烧烤、炸串、麻辣烫为重点品类，现场检查指导食品摊贩规范经营。执法人员逐一核查食品摊点的摊贩登记卡、健康证，并要求悬挂公示，确保经营主体合法合规；对肉类、食用油、蔬菜等食材的进货渠道进行细致排查，严格检查索证索票及进货查验记录，严厉打击使用来源不明、未经检验检疫食材的违法行为，确保食材来源可查；监督食品加工过程，确保加工的菜品按要求操作，达到出餐标准；查看操作台面的卫生情况和“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施配备及运行情况，督促经营户保持良好的环境卫生，为消费者提供整洁舒适的就餐环境。执法人员还针对夜市摊点液化气瓶安全情况开展了检查，重点检查气瓶来源、压力阀、输气软管等关键部位，对存在安全隐患的设施设备，责令经营户立即停业整改。此次联合检查行动共出动执法人员13人，检查经营摊贩26家。针对部分经营户存在的索证索票不齐全、食品加工操作不规范、环境卫生不达标等问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求限期整改，并将持续跟踪复查，确保问题整改到位。执法人员还积极向摊贩经营户宣传食品安全相关法律法规，强调食品安全主体责任，引导其诚信经营、守法经营，共同维护夜市食品安全秩序；详细讲解液化气罐使用安全知识及应急处置措施，切实增强其安全意识；要求摊主规范摊位摆放，及时清理垃圾，维护经营区域环境卫生。
“下一步，我们将联合县公安局、县城管局，持续完善长效监管机制，加大对夜市烧烤等餐饮场所的监督检查力度，常态化开展联合执法行动，严厉打击各类食品安全违法行为，不断提升食品安全保障水平，助力夜市经济健康有序发展，让市民吃得放心、安心。”商南县市场监管局相关负责人表示。
（代绪刚 王美贤）
责任编辑：安心 审核：杨勇
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