【滕州餐饮产业迎来新机遇】滕州在华夏餐饮文化中地位重要，其烹饪历史与美食文化深厚。当下，滕州餐饮面临机遇与挑战。4 月 11 日，中粮餐饮“福掌柜?中国行”活动落地滕州，众多行业精英齐聚，探讨地方美食产业创新发展。滕州淡水鱼技艺非遗传承人段成来大师介绍，滕州微湖鱼宴可追溯至康熙年间，历经变迁，如今菜品数量已激增至二千余种。活动现场，年轻厨师在名厨大师授艺下创新，烹制出 60 多道创新菜品。鱼宴制作讲究多，调料选用至关重要。段成来大师亲自示范福掌柜调味品为鱼宴增色。王中伟大师分享匠心传承与融合创意，年轻厨师现场烹制的菜品获赞。一位滕州鱼馆老板称，滕州鱼宴欠缺产业化运作与品牌化打造，中粮餐饮的高品质供应链产品和餐厨互动能力为其提供支撑。数据显示，我国餐饮产业规模突破 5.5 万亿，县域餐饮成新增长点。中粮餐饮致力于为地方餐饮产业发展助力，希望助力更多地方美食探寻产业化发展路径。
