麻辣牛蛙是一道很美味的家常菜，麻辣鲜香，想吃的时候可以直接在家里做，没有想像中那么复杂，只需去超市或市场买回几样基本食材即可，做出来既新鲜美味又干净放心，完全满足味蕾。
食材：
牛蛙3-5 只；洋葱1个；
老姜或仔姜一朵；小米辣10个；
莲藕1节；蒜子2头；
金针菇半斤；娃娃菜1颗
简单分以下几个步骤：
1.准备3- 5只牛蛙，宰杀清洗，焯水备用
2.蒜子可以不切，整瓣放入，小米辣切段，姜切丝，藕切片，洋葱切小片，金针菇洗好备用
3.热油炒蛙，下调料，充分炒匀爆出香味，再下配菜，首批配菜可放洋葱，藕片，这些菜煮的时间要久一些，后面可以陆续放一些土豆片，金针菇，娃娃菜，鸭血，豆皮等，这个配菜没有特别要求，主要是根据个人口味来选择。
4.如果家里有小炉，则装进小锅，放在炉子上小火热着吃，像金针菇，娃娃菜，鸭血可以边吃边下，还可以放其他配菜，喜欢什么就放什么。
喜欢吃道菜的朋友可以试做一下，吃了一次就忘不了，绝对美味！
