小吃驴打滚的各种做法推荐
北京有很多好吃又有名的小吃，其中驴打滚就非常的受欢迎。其实驴打滚的做法非常简单，接下来就来看看驴打滚的做法吧。
驴打滚
材料：糯米粉，豆沙馅，黄豆粉。
做法
1、准备好所有原料。
2、糯米粉用温水和成略软面团醒一会（让面团充分吸收水分）
3、醒好的糯米团放入大盘中，大火蒸25分钟。
4、蒸好得糯米团放至不烫手。
5-6、黄豆面放炒锅中，开小火炒出黄豆香味，颜色发黄，取出备用。
7-8、案板包上一层保鲜膜(防止沾案板），撒上炒好的黄豆面，取出蒸好的糯米团放在案板上擀开。
9-10、擀开的糯米皮上均匀的抹上一层红豆沙，从一头卷起。
11-12、卷好的糯米卷，按照自己喜欢的大小切块，再均匀的撒上一层炒好的黄豆面即可。
驴打滚
材料：黄豆120克，江米粉200克，水225ml左右，豆沙馅160克。
做法
1.炒锅中放入黄豆小火翻炒，炒至黄豆顔色变深，豆子有开口时关火，大约要中小火炒15分钟左右，然后将炒好的黄豆放凉。
2.放凉的黄豆用干磨机搅打成粉末，再过筛后备用。
3.糯米粉加入适量的清水，一边倒入水一边不断搅拌，搅拌至比较顺滑浓稠的面糊。
4.在蒸锅的笼屉上放一块湿的屉布，把江米面糊摊在屉布上，蒸12分钟左右。
5.将筛过的黄豆粉撒在台面上，将蒸好的江米团放在黄豆粉上，在面团表面也撒一层黄豆粉，用擀面杖擀成厚0.7厘米厚的片状。
6.把豆沙馅均匀地涂在面片上，从一端卷起，最末端捏紧成卷。
7.用手将江米卷整理至粗细均匀的条装，用刀切成五厘米宽的小块食用。
驴打滚
材料：糯米粉150克、水150克、食用油少许、豆沙馅适量、熟黄豆面适量
制作方法
1、糯米粉150克、水150克装碗中用筷子搅拌混合成面糊；
2、在碗的表面盖保鲜膜，放入微波炉中高火3~5分钟左右；
3、面糊加热熟透后，在手上抹一点油，然后取出面团放在面板上；
4、在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面，用擀面杖擀成方形，均匀抹上豆沙馅；
5、从一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黄豆面
6、用锋利的刀切3~5cm的段
北京驴打滚
原料：糯米粉250克，水250克，奶粉40克，糖30克，豆沙60克，花生、芝麻适量
做法
1、花生烤熟去皮，芝麻在锅中炒熟，冷却后用多功能的搅拌机搅碎，或用擀面棍压碎后过筛。看上去和豆粉的颜色差不多，味道感觉更好。
2、糯米粉和奶粉、糖混合，加入温水和成面团。找一平盘，刷一层油，把面团压扁，放入蒸笼蒸20分钟左右拿出。
3、在干净的案板上撒上筛好的花生芝麻粉，把蒸熟的糯米饼放在上面，擀开并抹上一层豆沙馅，从一边卷起，切成小块，再撒一层花生芝麻粉即可。
