秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。俗话说“九雌十雄”，就是说农历九月适合吃雌蟹，这时雌蟹蟹黄饱满、鲜香，油脂细腻；而公蟹在农历十月膏脂酥软，口感丰腴圆润，更适宜食用。
但是民间总有各种食物相克的说法，比如螃蟹和柿子一起吃会长结石，吃螃蟹不能喝啤酒等。
吃螃蟹真的不能吃柿子？
很多人说螃蟹体内含有丰富的蛋白质，而柿子含有较多的鞣质和果胶，螃蟹与柿子一起吃，蛋白质就会与鞣质相结合，容易凝固成不易消化的物质，在身体里产生结石。
但其实很多权威的实验都证明过，对于正常人来说，二者一起吃并没有使食用者产生什么不适的状况。柿子中的确含有“鞣酸”这种物质，但是一两个成熟的柿子中，鞣酸的含量其实是很微小的，跟螃蟹一起吃并不会产生什么不良反应。
而如果吃了鞣酸含量很高的未成熟的柿子，不管吃不吃螃蟹都会对人体产生一定的影响，可能会产生呕吐、腹泻等症状。所以螃蟹和柿子一起吃会长结石这种说法是不正确的。
那么吃螃蟹能不能喝啤酒呢？
其实食物相克理论都是没有根据的，食物中很多物质含量都很微小，对正常人来说不足以造成什么坏的影响，因此好的物质也不足以带来治疗疾病的效果。那么为什么会出现吃螃蟹能不能喝啤酒的这种说法呢？
事实上这主要是针对尿酸高的人群或者痛风患者来说的，螃蟹和啤酒都是嘌呤含量很高的食物，对痛风患者来说，其中任何一种食用起来都会增加体内尿酸的量，从而加重病情，更不要说两种一起吃了。
但要说螃蟹和啤酒的搭配会产生原本没有的危害就属于无稽之谈了。
虽然食物相克都是假的，但是吃螃蟹也要注意一些问题。首先，吃螃蟹只能吃蟹黄和蟹肉。因为螃蟹以腐殖质为食，所以螃蟹的鳃、胃等排泄器官和过滤食物的器官都布满污泥和细菌，安全性都比较差，最好不要吃。
其次，螃蟹都要活着进行烹饪，不要吃死掉的螃蟹。因为螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会快速繁殖并扩散到蟹肉中，产生的有毒物质即使高温烹饪都难以完全破坏，食用后会使人产生呕吐、腹泻的症状。
最后，螃蟹中含有很多蛋白质肉易导致过敏症状的产生，小孩子或第一次吃螃蟹的人不要多吃。
