1、西葫芦洗净后切片、切葱花备用
2、鸡蛋打散备用
3、起锅烧油
4、油热后放入鸡蛋
5、鸡蛋煎好后盛盘备用
6、花椒冷油下锅至微微发黑后捞出不要
7、放入葱花至出味
8、放入西葫芦翻炒几下
9、放入适量盐、少许糖、少许白醋、适量生抽、少许老抽翻炒
10、翻炒至西葫芦明显软榻后放入鸡蛋翻炒几下，放入少许鸡精、适量麻油翻炒几下关火
11、最后装盘即可
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
