有了这道西葫芦炒鸡蛋，不爱吃饭的孩子都胃口大开

用料

• 西葫芦 一个
• 鸡蛋 三个
• 油 适量
• 花椒 几粒
• 葱 一段
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 白醋 少许
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 鸡精 少许
• 麻油 适量

做法步骤

1、西葫芦洗净后切片、切葱花备用

2、鸡蛋打散备用

3、起锅烧油

4、油热后放入鸡蛋

5、鸡蛋煎好后盛盘备用

6、花椒冷油下锅至微微发黑后捞出不要

7、放入葱花至出味

8、放入西葫芦翻炒几下

9、放入适量盐、少许糖、少许白醋、适量生抽、少许老抽翻炒

10、翻炒至西葫芦明显软榻后放入鸡蛋翻炒几下，放入少许鸡精、适量麻油翻炒几下关火

11、最后装盘即可

西葫芦的营养功效

1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。