鲫鱼汤是很多人都喜欢喝的一道汤，当然我也不例外，尤其是在冬天，炖一锅鱼汤，盛上满满一大碗，真是美滋滋啊，说到这儿我口水都流下来了。但在喝鱼汤时总有一个顾虑，那就是害怕汤里有鱼刺，卡在喉咙那叫一个难受。你们是否也有同样的经历呢？
那么鱼汤怎么做既没有腥味，又不用担心被鱼刺卡到，接下来我就分享一下我的做法，做法简单又好喝
准备食材如下：鲫鱼、豆腐、菌菇、裙带菜、枸杞、葱姜
配菜可以根据自己的喜好，不喜欢的可以不放或少放
1、首先把鲫鱼处理干净，尤其是鱼肚子里的黑膜和残留在鱼骨上的血，一定要清理干净，如下图就可以了，这是去除腥味的关键之一
2、做鱼汤鱼一定用油要煎一下，这也是去除鱼腥味的关键。鱼处理干净后晾干表面水分，锅中放少许油匀一下，热一下锅，放少许凉油，油温不用太热，将鱼下入锅中慢慢煎至两面金黄
3、用锅铲快速将鱼捣碎，放入葱姜翻炒一会加入适量开水，注意一定要是开水哦，大火煮至汤白，这时将鱼汤过滤至砂锅，同时把汤中的鱼骨残渣过滤干净
4、将准备好的豆腐块、裙带菜、菌菇放入汤中煮五六分钟，加入枸杞，放少于盐和胡椒粉调味，一锅汤鲜味美的鱼汤就做好啦
