麻辣虾尾是一道非常受欢迎的川菜，下面我来为大家介绍一下制作方法。
·主料：龙虾尾。辅料：葱、姜、蒜。调料：味精、鸡精、料酒、胡椒粉、大红袍、豆瓣酱、干辣椒、花椒。
·首先选用鲜嫩的虾尾，洗净后沥干水分备用。
·其次准备适量的花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、大红袍等调料。
·接下来起锅烧油，放入花椒和干辣椒，小火慢慢炒香。
·花椒炒出香味后立刻加入葱、姜、蒜爆炒，再放入郫县豆瓣酱、大红袍炒匀。
·最后将虾尾放入锅中，适量的盐、味精翻炒均匀，让郫县豆瓣酱的辣香充分融入到虾尾中。
·炒至虾尾变色后加入适量的料酒和生抽，煮至虾尾熟透，汤汁浓稠即可出锅。
·撒上葱花和香菜增加口感。
这道麻辣虾尾就做好啦，赶紧尝一口吧！
