大家好，今天给大伙带来一道休闲小吃——蛋皮寿司。
生活中做饭时每次米饭做多了，我们多半会用蛋炒米饭解决掉剩下的米饭，可是再好吃的食物，吃多了也有烦腻的时候。所以现在米饭做多了，我会换个花样，要不做个日式烤饭团，要不做粢饭、做寿司，还可以做个米饭披萨，每次都会给孩子一个大大的惊喜，可比吃零食健康多了！
具体制作放法及食材如下
鸡蛋1个，玉米淀粉5克，清水20克，盐1克，米饭1碗，寿司海苔1张，珍妮珍馐和风香肠1根，番茄酱适量。
【具体步骤】
1、准备一碗米饭，一个鸡蛋，一张海苔，香肠我准备了两根，一根孩子直接吃了，没有添加剂，没有香精的味道，安全健康。
2、香肠上锅蒸熟，或者直接放入清水中煮10分钟。
3、玉米淀粉加入清水搅匀，鸡蛋液打散，倒入淀粉水，加入1克盐搅匀。倒入锅中煎成鸡蛋皮。
4、保鲜膜上放上鸡蛋皮，铺上一层米饭，尽量铺匀，可以挤上一些番茄酱或者沙拉酱。
5、再放上一张海苔，再铺上一层米饭，放上煮好的香肠。
6、借助保鲜膜将香肠卷起来，定型几分钟再拿掉保鲜膜。
直接切块食用就可以了。除了香肠，我们还可以卷入肉松、黄瓜等食材，可以根据孩子的喜欢去搭配。
【小贴士】
1、鸡蛋液中加入一些淀粉水煎出来的鸡蛋皮更顺滑，更有韧性一些。
2、鸡蛋皮上铺米饭，不要用力压，铺上薄薄一层就可以。
3、觉得用鸡蛋皮卷有难度的话，也可以将海苔放在最外层，鸡蛋皮放在里面一层。
