排骨炖白菜是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，兼具营养。下面是一个简单的排骨炖白菜的做法：
材料：
- 排骨：500克
- 大白菜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 排骨洗净，切成小块，用热水焯水煮沸，捞出后洗净。
2. 大白菜撕成手掌大小的块状，洗净备用。
3. 炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片煸炒出香味。
4. 加入排骨煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀，使排骨均匀地上色。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖大火煮沸，撇去浮沫。
7. 转小火炖煮30分钟至排骨熟烂。
8. 加入白菜块，继续炖煮10分钟。
9. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。
排骨炖白菜可搭配米饭一起食用，也可以单独作为一道汤品享用。希望你能成功制作出美味的排骨炖白菜！
